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时间1563258渭南白水作为陕西省渭南市的一个县级市，不仅风景秀丽，而且美食文化丰富，拥有许多具有地方特色的美食。以下是一些渭南白水地区的传统风味佳肴，值得您去探寻和品味：
1. "白水烧鸡"：白水烧鸡是当地非常有名的一道菜，选用本地散养鸡为原料，肉质鲜嫩，味道鲜美，烧制过程中加入了多种调料，使其色泽金黄，香气扑鼻。
2. "豆腐脑"：白水豆腐脑以嫩滑、细腻著称，通常搭配辣椒油、香菜、葱花等调料，口感独特，营养丰富。
3. "油泼面"：油泼面是陕西面食中的一种，白水的油泼面以其独特的制作工艺和独特的口感受到人们的喜爱。面条筋道，油泼辣子香辣可口。
4. "酸汤水饺"：酸汤水饺是白水地区的传统小吃，以其酸辣适口、汤汁鲜美、皮薄馅多而闻名。水饺通常选用猪肉和韭菜作为馅料，与酸汤搭配，风味独特。
5. "腊肉"：白水腊肉选用优质猪肉，经过腌制、熏烤等工序制作而成，肉质鲜美，风味独特，是当地人民喜爱的传统食品。
6. "凉皮"：白水凉皮以其薄、软、筋道、酸辣适口而闻名。通常搭配辣椒油、蒜泥
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丹凤朝阳东巷老兰家包子
图片来源：渭南文旅
这家包子当地人都知道，就在东巷口提个笼卖，大姐就是包子铺的活招牌，手快的拍照都有残影，特别麻利。
包子馅儿是大油+豆腐+葱，油香不腻，包子皮软乎疏松，吃的时候kua一勺醋汁辣油，那味道真绝了。而且这家只卖一个口味。
史官镇陈建明河北辣子汤
图片来源：渭南文旅
白水的河北辣子汤，说的洛河以北，是当地人婚丧嫁娶的必备美食。这家的老板是市级非遗传人，做了44年辣子汤，手艺了得。
辣子汤的用料很讲究，得用新鲜的骨头汤，再加入豆腐、猪肉、血板、凉粉、过油豆腐……看上去辣，吃起来香。吃辣子汤的标配是四个凉菜、一碟花生、一碟辣子，配上手工酵面馍，辣子汤管饱吃！
白水苹果
图源摄图网（id：501074889）
到了白水，当然少不了吃苹果！
作为国内外专家公认的苹果优生区之一，白水素有“中国苹果之乡”的美誉，白水苹果也多次被评为 “中华名果”、“黄土高原上的明珠”等。在五季云果六号基地和秋林苹果专业合作社这两个苹果基地，大家熟知的红富士、瑞阳、瑞雪、爱妃、瑞香红……都能买到，非常方便。
五季云果六号基地是优中选优的白水苹果种植产区的核心区，多年来致力于用现代科学的管护方式进行种植，保证所产果品“色艳”“皮薄”“脆甜”的显著特点。秋林苹果专业合作社拥有独立品牌“秋林芳果”，与西北农林科技大学白水苹果试验站合作，每年可繁育推广新优品种苹果苗木30到50万株。
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